一昨年の第一回学術交流会以来、食品由来ペプチドの機能および応用学術の共同研究を行っている各大学研究機関及びパートナシップの企業の皆様方のご努力が実り、様々な成果を上げております。
そこで、その成果を公表するために中国食品発酵工業研究院・日本食品ペプチド研究所の共催で「第二回食品由来ペプチドの機能および応用学術交流会」を開催いたします。
【第二回食品由来ペプチドの機能および応用学術交流会】
・日時：平成27年3月15日
・会場：エキシブ鳥羽アネックス 三重県鳥羽市安楽島町１６９-２
■発表内容 （お名前/順不同）
●「周術期栄養管理におけるペプチド製剤（PN-２）の安全性と有用性について」
伊藤壽記教授：大阪大学大学院医学系研究科統合医療学寄付講座所属
●「コーンオリゴペプチドのアルコール分解促進についての動物実験および機序解析」
江頭祐嘉合教授：千葉大学大学院園芸学研究科/応用生命化学領域/食品栄養学研究室所属
●「混合オリゴペプチドの高齢者に対する長期投与の安全性及び有用性についての検討」
麻植有希子管理栄養士：静岡県立大学食品栄養科学部/栄養生命科学科博士課程/ワタミの介護株式会社所属
●「コーンペプチドが肝細胞死/肝硬変分子機構に及ぼす影響」
小嶋聡一教授：理化学研究所ライフサイエンス技術基盤研究センター所属
●「超小分子ペプチドの腸壁における直接吸収およびミネラル吸収促進の実験モデルに関する検討」
薩秀夫准教授：前橋工科大学大学院生物工学専攻/食品生理機能工学研究室所属
●「超小分子ペプチド構造の定性定量分析及および機能性について」
佐藤健司教授：京都大学大学院農学研究科/応用生物科学専攻/海洋生物機能学領域所属
●「Protective effects of Wheat Oligopeptides on Intestinal Barrier Function」
田之倉優教授：東京大学大学院農学生命科学研究科/応用生命化学専攻/食品工学研究室所属
●「コーンオリゴペプチドのアスリート領域における応用」
吉田智客座研究員：東京大学大学院医学系研究科／サラヤ株式会社ケミカル研究所所属
尚、今回発表していただく内容につきましては、後日このホームページで公開いたします。
