2013年2月20日 中国食品発酵研究院 蔡院長が訪日、健康産業新聞より取材を受け、その記事が、掲載されました。
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言葉とは不思議なもので、『健康食品』という響きには、どこか不安が付き纏うのですが、東洋医学、或いは、漢方、医食同源、薬膳といった言葉には、暗黙の了承のように、深い力を感じてしまいます。そんな歴史的背景からも、中国での健康食品市場は、世界で注目を浴びているように感じられます。特に、日本では近年、『発酵』に興味を持たれる方も多く、今回の中国の国立研究機関である中国食品発酵工業研究院をはじめとする視察団の来日は、Hot News として大きく紹介されました。
